Colheita Meio Assada , um site de receitas criado pelo influenciador gastronômico Tieghan Gerard, é mais conhecido por receitas decadentes que devem ser acessíveis para cozinheiros domésticos. Embora muito popular, a marca também foi marcada por múltiplas controvérsias nos últimos anos.
Caiação e apropriação de receitas
Em diversas ocasiões, Gerard foi acusado de se apropriar e preparar incorretamente receitas asiáticas. A primeira delas foi uma receita de sopa que Gerard afirmou ser Pho vietnamita, apesar de usar frango em vez de carne bovina para o caldo e toda a receita levar muito menos tempo do que o verdadeiro Pho tradicional.
Gerard se desculpou a princípio, mudando o título da receita e respondendo a muitos comentários críticos dizendo: Nunca foi minha intenção ofender ou magoar ninguém ou a cultura, bem como fazer uma promessa de fazer melhor.
@chefsusie75#tela verde Se você for tentar uma receita de outra cultura, faça sua lição de casa e peça desculpas se errar. Não fique em silêncio e critique a cultura de outra pessoa. #amante de comida #fyp #fypshi #viciado em comida #apropriaçãocultural #bahnmi #comida vietnamita #halfbakedharvest @halfbakedharvest
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No entanto, o ciclo repetiu-se em março de 2023, quando Gerard compartilhou uma receita para tigelas de arroz Banh Mi com gengibre e gergelim por 25 minutos. Bánh mì é um tipo de pão e, portanto, é improvável que seja encontrado em uma tigela de arroz. Ela também pronuncia incorretamente o nome do prato em seu vídeo da receita no Instagram.
Apesar de uma onda de pessoas pedindo uma correção nos comentários do post, a receita ainda está rotulada como Bahn Mi. Alguns ex-fãs acusaram Gerard de excluindo os comentários das postagens dela completamente. No geral, Gerard tem rejeitado amplamente as críticas, permanecendo inflexível de que a maior parte delas é apenas ódio na Internet e insistindo que a grande maioria de seu público são fãs. Até mesmo os fãs de seu subreddit notaram que ela nunca parece assumir responsabilidades ou aprender com seus erros.
Gerard foi recentemente acusado de confundindo cozinha tailandesa e do Oriente Médio depois que ela criou uma receita para Costelinha Tailandesa que usava suco de romã, ingrediente mais utilizado na culinária do Oriente Médio.
Acusações de roubo
Não ajuda o fato de Gerard ter sido acusado de roubar receitas de outros criadores de conteúdo alimentar. De acordo com um perfil recente no New York Times , Gaby Dalkin de O que Gaby está cozinhando e Adrianna Guevara Adarme, da Uma cozinha aconchegante ambos teriam acusado Gerard de roubar suas receitas, embora o meio de comunicação não tenha conseguido obter mais informações deles sobre o assunto.
Outros acusaram (talvez de brincadeira) Colheita Meio Assada de dificultar a competição devido a constantemente fazendo novas versões de receitas existentes , eliminando assim a concorrência. Enquanto isso, outros cozinheiros domésticos acusam Colheita Meio Assada receitas de sendo quase impossível de seguir e recriar, possivelmente devido a não ter sido exaustivamente testado quanto à replicabilidade.
A blogueira de culinária Hannah Selinger comentou ao New York Times que Gerard é um ótimo estilista de comida (A própria Gerard disse ao outlet, ela sempre se preocupou com o visual), mas questiona por que ela não está mais interessada em comida e por que ela se senta à mesa quando há tantas pessoas que realmente sabem dessas coisas?
Quando a crítica se torna invasiva
Outros comentadores têm emitiu preocupações mais pessoais em relação a possíveis transtornos alimentares, dissecando fotos antigas e vídeos como prova e alegando que Gerard está criando receitas pouco saudáveis e com alto teor calórico que ela mesma não come.
( O jornal New York Times relata que Gerard negou ter transtorno alimentar, mas afirma que tem ansiedade social e ansiedade de separação. Ela disse que está tratando isso em particular e se acalma durante o trabalho, embora isso possa fazer com que ela se esqueça de comer e dormir.)
Enquanto isso, a mãe de Gerard chama esse tipo de crítica de sexista e crítica, dizendo ao Tempos as pessoas nunca fariam isso se a pessoa estivesse acima do peso. O que, dado o intenso escrutínio das celebridades plus size, é um duplo padrão completamente falso.
No entanto, ela está certa sobre uma coisa: quer alguém tenha ou não uma alimentação desordenada, especular sobre isso não ajuda ninguém. Quer venha de uma posição de empatia ou crítica, dissecar e especular sobre os hábitos alimentares de uma pessoa não é uma crítica aceitável. Dada a vasta quantidade de críticas legítimas que Gerard provavelmente recebeu, entrar nessas águas é tão desnecessário quanto ofensivo.
(imagem em destaque: Getty Images)
